Segunda é Dia de Frutas!

Segunda é dia de frutas... 
Todo mundo pensa em fazer uma refeição mais leve e equilibrada nas segundas para combater os excessos do final de semana, ou pelo menos a grande maioria das pessoas... 
Aí penso cá comigo... Será que preciso contar para as pessoas que essas frutas na verdade são biscoitos? É claro que sim, né? Frutas são frutas e biscoitos são biscoitos... mas que esses biscoitos de frutas ficaram fofos isso ficaram... Seguiram a identidade visual enviada por Paula Baracat


Para conseguir o efeito "desbotado" usei corante comestível em pó branco, sobre o glacê real já seco de todos eles, e nas peras, além de fazer o glacê em dois tons de verde, com a decoração "wet on wet", usei também dois tons de corantes em pó verde... O acabamento em preto foi feito com a caneta de tinta comestível... 
E queria te dizer que apesar de parecer simples, esse pedido foi bem trabalhoso... No total foram 12 biscoitos, o mamão foi cortado à mão, o que significa fazer pesquisa e molde, já os demais foram cortados com cortadores. Muitas cores personalizadas...  8 ... que levam tempo para acertar... Em pedidos pequenos, com cores personalizadas, sempre ocorre desperdício de glacê  já que é necessário uma quantidade mínima para a gente conseguir trabalhar... e sempre há sobra... consigo reduzir essa perda a um mínimo mas infelizmente sempre há perda. Trabalhar com personalizados é isso,  muitos detalhes a considerar... por isso é super importante fazer um bom custo e oferecer ao cliente um preço que cubra todas as nossas despesas (e o nosso lucro!) ... Veja a paleta de cores que recebi... 
Usei três tipos de glacê -- um com volume para o caroço dos  mamões, 
outro para as folhas 
e glacê para inundar nos demais... e achei que ficaram ótimos. A cliente também amou. E você? O que achou?
Ah! Se tem dúvidas sobre como fazer seu custo você pode visitar esse post aqui... continua sendo um dos mais visitados do blog... Talvez agora seja um bom momento para rever custos porque estamos voltando da pandemia com novos preços e inflação... 

Obrigada por sua visita! Volte sempre!

Fique bem e cuide-se! Logo logo tudo isso que estamos vivendo irá passar!

Beijocas




 

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