Biscoitos Fatiados...

Antes de me tornar a Margaret da "Cookieria" sempre tive massa para biscoitos, congeladas em formato de rolo, prontas para cortar e assar... Aliás, são ótimas de se ter e acho que vou voltar a prepará-las dessa forma... Hoje em dia esse tipo de massa seria "old school", ou moda antiga, em português...

Os biscoitos, depois de assados, naturalmente, não ficam perfeitos e idênticos... mas não tem problema quando é para a gente, né...

Depois que comecei a Cookieria, que em 28 de maio desse ano completa 10 anos, veio a preocupação com apresentação, aparência, peso, espessura, etc etc... que, claro,  deve-se ter em qualquer comércio relacionado a alimentação e aí, esse tipo de biscoito, passou a ser feito na medida da colher de sorvete ...

que permite um resultado mais uniforme no visual dos biscoitos assados...

Imagens via Williams Sonoma

Durante algum tempo, no começo da Cookieria, vendi kits DIY congelados, com a massa em formato rolo, que fizeram muito sucesso, mas que tinham logística complicada por serem congelados... por isso deixei de oferecê-los... Quem sabe essa não é  uma boa ideia para você que está precisando incrementar suas vendas nessa Páscoa? Passe aqui para rever esse kit de Páscoa... e se estiver mesmo interessada, veja esse aqui também... Afinal, as embalagens evoluiram muito e, atualmente, deve ter algo mais moderno que sacola térmica, que usei na  época... pois é, tenho que dizer "na época" pois foi em 2012-2013 que fiz esses kits... hahahaha

Pelo andar da carruagem, estaremos em quarentena ainda nessa Páscoa e esses kits talvez tenham boa saída para as famílias que desejam uma atividade extra com as crianças, ou mesmo só presentear algum adulto que passará a Páscoa em quarentena... 

Nós, aqui em casa, sei que estaremos ainda em quarentena... Nesse repique da pandemia voltamos a redobrar nossos cuidados e penso que terei que adiar novamente o início das aulas presenciais, programadas para voltarem em 5 de abril, pois não estaremos mais vacinados, conforme a programação inicial do calendário de vacinação do Estado de São Paulo... Continuamos aguardando ansiosamente a vacina. 

Contei para você um pouco sobre nossa quarentena nesses posts aqui, aqui e aqui... Mas depois deles já passamos por outras coisas também, que em um outro post, vou te contar...

Enfim... acho que você também deve estar acompanhando com interesse essa confusão toda que está acontecendo com a vacinação em nosso país... 

Agradeço a Deus que meu filho recebeu hoje sua primeira dose da vacina... Como te contei ele está firme na linha de frente do combate ao Covid desde o início da pandemia e, já pegou Covid ano passado. 

Meu coração fica apertado quando penso nas perdas que as famílias estão sofrendo... Uma tristeza profunda...

Cuide-se você também... Fique bem! Logo estaremos juntos!

Beijocas