Bolo de Aipim....

Fiz esse bolo de aipim (ou mandioca) para o Arraial do Antônio e estou compartilhando a receita com você porque esse bolo é bem gostoso e a receita é super fácil de executar... Aqui em casa faço no mínimo uma vez ao ano, por ocasião das festas juninas/julinas... Amo esse bolo.... Confesso a você que penso em fazê-lo mais uma vez para encerrar a temporada das festas julinas...

Segue a receitinha...

Bolo de Aipim

Ingredientes:

• 1 quilo de mandioca crua ralada no ralo grosso
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de leite de coco 
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de coco fresco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

• Juntar todos os ingredientes e misturar bem.
• Colocar em assadeira untada e polvilhada com açúcar
• Assar e forno médio pré-aquecido (180 até 200 graus) por 45 minutos

Dica:

• Não é necessário usar batedeira ou liquidificador.
• Usei uma forma de pudim grande.
• Dá certo fazer meia receita.
• O bolo deve ficar bem dourado na superfície.
• O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno.

Se não viu ainda o post sobre o Arraial do Antônio, clique aqui... Já quero que Junho de 2024 chegue logo para organizar o próximo.... kkk

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Beijocas