Domingo dia de receita... Glacê Real

Essa receitinha de glacê real é da famosa blogueira americana Bridget,  do blog Bake at 350.  Escolhi essa para passar para você porque a Bridget tem um excelente passo a passo do preparo, com várias imagens, e aí, se bater alguma dúvida quando você estiver preparando o seu glacê é só clicar aqui e dar uma olhadinha... Eu comecei com esta receita...

 Glacê Real

por Bridget, Bake at 350

4 colheres de sopa de merengue em pó

1/2 xícara de água "quase" cheia

500 g de açúcar de confeiteiro peneirado

1/2 a 1 colher de chá de glucose de milho

Extrato incolor de sua preferência

• Combinar o pó de merengue e a água na vasilha da batedeira.
• Bater com a batedeira em velocidade baixa até formar espuma.
• Acrescentar o açúcar de confeiteiro.
• Acrescentar a glucose de milho e o extrato de sua preferência (a Bridget acha que a glucose de milho dá brilho à cobertura).
• Aumentar a velocidade da batedeira para máximo e bater por 5 minutos aproximadamente, até que a cobertura fique com brilho e forme picos firmes. 
• Não bata além do tempo recomendado.
• Cubra com filme plástico tocando a cobertura ou divida a cobertura e utilize corante comestível tipo gel.
• O glacê pico firme é perfeito para traçar o formato do cookie decorado.
• Para inundar o cookie com o desenho já traçado será necessário adicionar água à cobertura pico firme, uma colher de chá por vez, mexendo com uma espátula até chegar a consistência de mel.
• Passe por aqui para ler essas dicas que também se aplicam a essa receita.

Rendimento: Essa receita cobre aproximadamente 24 a 36 cookies decorados de 9 cm, em duas cores

Para imprimir essa receita clique nesse botão verdinho logo aqui embaixo. E se tiver alguma dúvida pode me perguntar o que quiser que eu respondo!  Semana que vem vou passar algumas dicas sobre o glacê real e também falar um pouco sobre os materiais que você precisa ter para confeitar seu cookie decorado. Obrigada pela visita e até amanhã! XOXO!